身近で見られるカビの種類

クロカビ（クラドスポリム）	家内で黒いカビを見つけたらこのカビの可能性が高い。低温乾燥に強い。饅頭・ケーキ・野菜・衣類などに多い。
アオカビ（ペニシリン）２９０種以上	有用菌 Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum はペニシリンの生産菌。 Penicillium roqueforti, Penicillium camembertiはチーズの熟成に関与カビ毒を産する菌 Penicillium citrinum（米を黄色くする) は腎臓障害を、 Penicillium islandicum は肝硬変や肝臓癌を、 Penicillium citreo-viride は神経障害を引き起こすカビ毒を産す。コロニーは発育初期には白色、その後、種類によって青緑色、灰緑色、黄緑色、灰白色、淡橙色などになるみかん・リンゴ・餅・パン・清涼飲料水・乳製品などに多い。
コウジカビ（アスペルギルス）１６０種以上	どこにでも普遍的に存在する。コロニーは白色、黒色、黄色、褐色など菌種によって様々。有用菌 Aspergillus oryzae などは味噌や酒などの製造に使われる。カビ毒を産する菌 Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticusなどは肝臓癌の原因になる「アフラトキシン」というカビ毒を産す。パン・ケーキ・紅茶・ピーナッツ・とうもろこしなどに多い。
ススカビ（アルテルナリア）	農作物に被害を与える。プラスチックを腐食させる。ビニールクロス・ゴム手袋・クーラー内部・衣類・かんきつ類などに多い。
ツチアオカビ（トリコデルマ）	コロニーは成熟すると羊毛状・球塊状になり鮮やかな緑色になる。セルロースを分解する力が強いので、キノコの原菌培養時に害となる。５～６度でも繁殖して生育が早い。壁紙表面・畳・エアコンなどに多い。
黒色酵母（オーレオパシディウム）	真っ黒で粘々する。太陽光線、乾燥、低温に強い。農作物に被害を与える。タイル目地、冷蔵庫のパッキン、清涼飲料水、ところてん、ゼリーなどに多い。
アカカビ（フザリウム）	生育が早い。コロニーは羊毛状、白色、黄色、褐色、ピンク色、赤橙色、赤紫色など菌の種類により様々。色素を溶出する種類もある。植物や河川、工場廃水、土壌などに多く、プラスチックにもつく。「トリコテセン毒素」という刺激性の強い毒を作る種類がある。農作物に被害を与え、それを食べると食中毒(赤カビ中毒）になることがある。

クロカビ（クラドスポリム）	家内で黒いカビを見つけたらこのカビの可能性が高い。低温乾燥に強い。饅頭・ケーキ・野菜・衣類などに多い。
アオカビ（ペニシリン）２９０種以上	有用菌 Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum はペニシリンの生産菌。 Penicillium roqueforti, Penicillium camembertiはチーズの熟成に関与カビ毒を産する菌 Penicillium citrinum（米を黄色くする) は腎臓障害を、 Penicillium islandicum は肝硬変や肝臓癌を、 Penicillium citreo-viride は神経障害を引き起こすカビ毒を産す。コロニーは発育初期には白色、その後、種類によって青緑色、灰緑色、黄緑色、灰白色、淡橙色などになるみかん・リンゴ・餅・パン・清涼飲料水・乳製品などに多い。
コウジカビ（アスペルギルス）１６０種以上	どこにでも普遍的に存在する。コロニーは白色、黒色、黄色、褐色など菌種によって様々。有用菌 Aspergillus oryzae などは味噌や酒などの製造に使われる。カビ毒を産する菌 Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticusなどは肝臓癌の原因になる「アフラトキシン」というカビ毒を産す。パン・ケーキ・紅茶・ピーナッツ・とうもろこしなどに多い。
ススカビ（アルテルナリア）	農作物に被害を与える。プラスチックを腐食させる。ビニールクロス・ゴム手袋・クーラー内部・衣類・かんきつ類などに多い。
ツチアオカビ（トリコデルマ）	コロニーは成熟すると羊毛状・球塊状になり鮮やかな緑色になる。セルロースを分解する力が強いので、キノコの原菌培養時に害となる。５～６度でも繁殖して生育が早い。壁紙表面・畳・エアコンなどに多い。
黒色酵母（オーレオパシディウム）	真っ黒で粘々する。太陽光線、乾燥、低温に強い。農作物に被害を与える。タイル目地、冷蔵庫のパッキン、清涼飲料水、ところてん、ゼリーなどに多い。
アカカビ（フザリウム）	生育が早い。コロニーは羊毛状、白色、黄色、褐色、ピンク色、赤橙色、赤紫色など菌の種類により様々。色素を溶出する種類もある。植物や河川、工場廃水、土壌などに多く、プラスチックにもつく。「トリコテセン毒素」という刺激性の強い毒を作る種類がある。農作物に被害を与え、それを食べると食中毒(赤カビ中毒）になることがある。